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Investigadores/as
Resultados
Jose Manuel
Rodriguez Nogales
Silvia
Pérez Magariño
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Colaboraciones
Silvia Pérez Magariño
Publicaciones en las que colabora con Silvia Pérez Magariño (1)
2020
Evaluating the influence of simultaneous inoculation of SiO2-alginate encapsulated bacteria and yeasts on volatiles, amino acids, biogenic amines and sensory profile of red wine with lysozyme addition
Food Chemistry, Vol. 327
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