Publicacions en què col·labora amb Sagrario Beltran Calvo (1)
2019
-
Characterization of Quinoa Defatted by Supercritical Carbon Dioxide. Starch Enzymatic Susceptibility and Structural, Pasting and Thermal Properties
Food and Bioprocess Technology, Vol. 12, Núm. 9, pp. 1593-1602