Maria Felicidad
Ronda Balbas
Universidad de Burgos
Burgos, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Burgos (2)
2024
2019
-
Characterization of Quinoa Defatted by Supercritical Carbon Dioxide. Starch Enzymatic Susceptibility and Structural, Pasting and Thermal Properties
Food and Bioprocess Technology, Vol. 12, Núm. 9, pp. 1593-1602