Phenolic and volatile compounds in Quercus humboldtii Bonpl. wood: effect of toasting with respect to oaks traditionally used in cooperage
- Martínez-Gil, A.
- Cadahía, E.
- Fernández de Simón, B.
- Gutiérrez-Gamboa, G.
- Nevares, I.
- del Álamo-Sanza, M.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Any de publicació: 2019
Volum: 99
Número: 1
Pàgines: 315-324
Tipus: Article