Influencia de la maceración prefermentativa en la composición polifenólica de vinos tintos de tempranillo

  1. I. Álvarez
  2. Martín Peña, Pedro
  3. García Fernández, M. Ángeles
  4. González, R.
  5. García, M. J.
Liburua:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Argitaletxea: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Argitalpen urtea: 2003

Orrialdeak: 83-85

Biltzarra: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Mota: Biltzar ekarpena

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