Influencia de la maceración prefermentativa en la composición polifenólica de vinos tintos de tempranillo

  1. I. Álvarez
  2. Martín Peña, Pedro
  3. García Fernández, M. Ángeles
  4. González, R.
  5. García, M. J.
Livre:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Éditorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Année de publication: 2003

Pages: 83-85

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Type: Communication dans un congrès

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