Compositional changes during the storage of red wines treated with pectolytic enzymes: Low molecular-weight phenols and flavan-3-ol derivative levels
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 2003
Volume: 80
Número: 2
Páxinas: 205-214
Tipo: Artigo
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 2003
Volume: 80
Número: 2
Páxinas: 205-214
Tipo: Artigo