Addition of pectolytic enzymes: An enological practice which improves the chromaticity and stability of red wines
ISSN: 0950-5423
Año de publicación: 2003
Volumen: 38
Número: 1
Páginas: 29-36
Tipo: Artículo
ISSN: 0950-5423
Año de publicación: 2003
Volumen: 38
Número: 1
Páginas: 29-36
Tipo: Artículo