Antioxidant properties of major metabolites of quercetin

  1. Dueñas, M.
  2. Surco-Laos, F.
  3. González-Manzano, S.
  4. González-Paramás, A.M.
  5. Santos-Buelga, C.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Any de publicació: 2011

Volum: 232

Número: 1

Pàgines: 103-111

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-010-1363-Y GOOGLE SCHOLAR