Thermodynamic and kinetic properties of a new myrtillin-vescalagin hybrid pigment

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2013

Volumen: 61

Número: 47

Páginas: 11569-11578

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF403319U GOOGLE SCHOLAR