Chemical composition and antioxidant activity of dried powder formulations of Agaricus blazei and Lentinus edodes

  1. Carneiro, A.A.J.
  2. Ferreira, I.C.F.R.
  3. Dueñas, M.
  4. Barros, L.
  5. Da Silva, R.
  6. Gomes, E.
  7. Santos-Buelga, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Any de publicació: 2013

Volum: 138

Número: 4

Pàgines: 2168-2173

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.12.036 GOOGLE SCHOLAR