Chemical composition of alpaca (Vicugna pacos) charqui

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 130

Nummer: 2

Seiten: 329-334

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2011.07.046 GOOGLE SCHOLAR