Bacterias patógenas en carne y productos cárnicos¿cuánto riesgo?

  1. Andrés Otero Carballeira
  2. Elsa Iglesias Collar
  3. Jesús Ángel Santos Buelga
  4. José Mª Rodríguez Calleja
  5. Borja Linage
  6. Verónica Otero
  7. Elena Álvarez
  8. Mª Luisa García López
Livre:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Éditorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Année de publication: 2011

Pages: 85-88

Type: Chapitre d'ouvrage

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