Incidencia de “Aeromonas” spp. en carnes frescas y en productos cárnicos listos para el consumo

  1. Elsa Iglesias Collar
  2. P. González
  3. V. Otero
  4. José María Rodríguez Calleja
  5. Andrés Otero Carballeira
Llibre:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Any de publicació: 2011

Pàgines: 271

Tipus: Capítol de llibre

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Fuente de los datos: Dialnet