Alteración microbiana de los productos cárnicos cocidos durante su almacenamiento a refrigeración
- Mateo Oyagüe, Javier
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 2006
Año: 25
Número: 208
Páginas: 57-62
Tipo: Artículo