Thermal degradation of grape marc polyphenols

  1. Sólyom, K.
  2. Solá, R.
  3. Cocero, M.J.
  4. Mato, R.B.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 159

Seiten: 361-366

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.03.021 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

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