Thermal degradation of grape marc polyphenols

  1. Sólyom, K.
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  3. Cocero, M.J.
  4. Mato, R.B.
Revue:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Année de publication: 2014

Volumen: 159

Pages: 361-366

Type: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.03.021 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

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