Aplicación de glicosidasas a vinos elaborados con la variedad verdejo: efecto sobre su composición terpénica

  1. Rodríguez Nogales, José Manuel
  2. Fernández Fernández, Encarnación
  3. Vila Crespo, Josefina
Llibre:
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola

Editorial: Junta de Extremadura

ISBN: 978-84-690-6060-5

Any de publicació: 2007

Pàgines: 212-213

Congrés: IX Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (9. 2007. null)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet