Aplicación de glicosidasas a vinos elaborados con la variedad verdejo: efecto sobre su composición terpénica

  1. Rodríguez Nogales, José Manuel
  2. Fernández Fernández, Encarnación
  3. Vila Crespo, Josefina
Book:
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola

Publisher: Junta de Extremadura

ISBN: 978-84-690-6060-5

Year of publication: 2007

Pages: 212-213

Congress: IX Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (9. 2007. null)

Type: Conference paper

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen access editor
Data source: Dialnet