Efecto de la adición de diferentes proteínas en las características de bizcochos tipo "layer" sin gluten
- Marta Sahagún Carabaza
- Ángela Bravo Núñez
- Manuel Gómez Pallarés
- José María Rodríguez Calleja (ed. lit.)
- Teresa María López Díaz (ed. lit.)
Editorial: Universidad de León
ISBN: 978-84-9773-900-9
Año de publicación: 2017
Páginas: 73-74
Congreso: Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (2. 2017. León)
Tipo: Aportación congreso