Gluten-free bakery products: Ingredients and processes

  1. Gómez, M.
Colección de libros:
Advances in Food and Nutrition Research

ISSN: 1043-4526

ISBN: 9780323855570

Año de publicación: 2022

Volumen: 99

Páginas: 189-238

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/BS.AFNR.2021.11.005 GOOGLE SCHOLAR