Novel Approaches for the Recovery of Natural Pigments with Potential Health Effects

  1. Carrillo, C.
  2. Nieto, G.
  3. Martínez-Zamora, L.
  4. Ros, G.
  5. Kamiloglu, S.
  6. Munekata, P.E.S.
  7. Pateiro, M.
  8. Lorenzo, J.M.
  9. Fernández-López, J.
  10. Viuda-Martos, M.
  11. Pérez-Álvarez, J.Á.
  12. Barba, F.J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Ano de publicación: 2022

Volume: 70

Número: 23

Páxinas: 6864-6883

Tipo: Revisión

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.1C07208 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable