Molecular Interaction between Salivary Proteins and Food Tannins

  1. Silva, M.S.
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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2017

Volumen: 65

Número: 31

Páginas: 6415-6424

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.7B01722 GOOGLE SCHOLAR

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