First evidences of interaction between pyranoanthocyanins and salivary proline-rich proteins

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2017

Volumen: 228

Páginas: 574-581

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.02.030 GOOGLE SCHOLAR