Effects of adding chickpea and chestnut flours to layer cakes

  1. Gallego, C.
  2. Belorio, M.
  3. Guerra-Oliveira, P.
  4. Gómez, M.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2022

Volumen: 57

Número: 8

Páginas: 4840-4846

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.15719 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor