Influence of polysaccharide commercial product addition on volatile composition of white sparkling wines

  1. Leticia Martínez-Lapuente 1
  2. Zenaida Guadalupe 1
  3. Belén Ayestarán 1
  4. Miriam Ortega- Heras 2
  5. Marta Bueno-Herrera 2
  6. Silvia Pérez-Magariño 2
  1. 1 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC)
  2. 2 Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
    info

    Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

    León, España

    ROR https://ror.org/01f7a6m90

Libro:
XI Carbohydrate Symposium
  1. Jesús Manuel Peregrina García (coord.)
  2. Jesús Héctor Busto Sancirián (coord.)
  3. Alberto Avenoza Aznar (coord.)
  4. Francisco Corzana López (coord.)
  5. María del Mar Zurbano Asensio

Editorial: Universidad de La Rioja

ISBN: 978-84-697-0033-4

Año de publicación: 2014

Páginas: 83-83

Congreso: Jornadas de Carbohidratos = Carbohydrate Symposium (11. 2014. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet