Selection of Enzymatic Treatments for Upcycling Lentil Hulls into Ingredients Rich in Oligosaccharides and Free Phenolics

  1. Bautista-Expósito, S.
  2. Vandenberg, A.
  3. Dueñas, M.
  4. Peñas, E.
  5. Frias, J.
  6. Martínez-Villaluenga, C.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Any de publicació: 2022

Volum: 27

Número: 23

Tipus: Article

DOI: 10.3390/MOLECULES27238458 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor