The Ability of the Yeast Wickerhamomyces anomalus to Hydrolyze Immunogenic Wheat Gliadin Proteins
- Méndez, P.X.
- Uña, J.A.
- Vega-Fernández, S.
- Santos, M.Á.
Zeitschrift:
Foods
ISSN: 2304-8158
Datum der Publikation: 2022
Ausgabe: 11
Nummer: 24
Art: Artikel