Influencia de la liberación de la cuota láctea en la calidad higiénico-sanitaria y comercial de la leche de vaca de una cooperativa leonesa
- José Alejandro Morán-Pérez 1
- Alicia Alonso-Hernando 2
- 1 Cooperativa Vegaesla, Toral de los Guzmanes, León
- 2 Área de Bromatología y Tecnología Alimentaria, Universidad Isabel I
- Carlos Alonso Calleja (coord.)
- Alicia Alonso Hernando (coord.)
- Rosa Capita González (coord.)
Publisher: Universidad de León
ISBN: 978-84-617-4433-6
Year of publication: 2016
Pages: 284-285
Congress: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)
Type: Conference paper