Influencia de la liberación de la cuota láctea en la calidad higiénico-sanitaria y comercial de la leche de vaca de una cooperativa leonesa

  1. José Alejandro Morán-Pérez 1
  2. Alicia Alonso-Hernando 2
  1. 1 Cooperativa Vegaesla, Toral de los Guzmanes, León
  2. 2 Área de Bromatología y Tecnología Alimentaria, Universidad Isabel I
Libro:
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016
  1. Carlos Alonso Calleja (coord.)
  2. Alicia Alonso Hernando (coord.)
  3. Rosa Capita González (coord.)

Editorial: Universidad de León

ISBN: 978-84-617-4433-6

Ano de publicación: 2016

Páxinas: 284-285

Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)

Tipo: Achega congreso

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