Smart polymers and smartphones for Betalain measurement in cooked beetroots

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2024

Volumen: 459

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2024.140358 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor