Influence of onion on physico-chemical characteristics of "Morcilla de Burgos"
- Jaime, I.
- González-Arnáiz, L.
- Diez, A.M.
- Rovira, J.
Libro:
52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities
ISBN: 9789086860104
Año de publicación: 2023
Páginas: 419-420
Tipo: Capítulo de Libro