Publications by the researcher in collaboration with José María Rodríguez Calleja (3)

2020

  1. Effects of dietary inclusion of sunflower soap stocks on colour, oxidation and microbiological growth of meat from light fattening lambs

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 55, Núm. 3, pp. 1119-1125

2012

  1. Carnosic acid dietary supplementation at 0.12% rates slows down meat discoloration in gluteus medius of fattening lambs

    Meat Science, Vol. 90, Núm. 3, pp. 789-795

2011

  1. La inclusión de ácido carnósico en la dieta de corderos de cebo retrasa la decoloración de la carne

    XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario), pp. 646-648