Beatriz
Martínez
Publicaciones en las que colabora con Beatriz Martínez (3)
2024
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Efecto de la congelación previa de la carne de cerdo ibérico sobre su vida útil, tras la descongelación y envasado en condiciones comerciales
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 324, pp. 59-74
2022
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III Premio Grupo Omega de Nutrición Animal. Inclusión de ácido oleico sólido en la alimentación de cerdos ibéricos criados en intensivo y su efecto en la calidad de la carne fresca
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, Vol. 30, Núm. 30, pp. 333-354
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Nuevas formas de inclusión de ácido oleico en la dieta de cerdo ibérico: Efecto sobre la calidad y la vida útil de la carne
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 304, pp. 81-94