Disciplina temática: Biología

Universidad: Burgos

Área: Bioquímica y Biología Molecular

Grupo de investigación: Alimentos, Tecnología y Salud

Email: monicacs@ubu.es

Doctora por la Universidad de Burgos con la tesis Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio 2010. Dirigida por Dra. Pilar Muñiz Rodríguez, Dra. María Dolores Busto Núñez.