Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal

Universidad: Salamanca

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: ALIMENTOS: PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN

Email: miriamhj@usal.es

Doctora por la Universidad de Salamanca con la tesis Aplicación de técnicas no destructivas para la determinación de parámetros de calidad y clasificación de canales de cerdo ibérico 2023. Dirigida por Dra. Isabel Revilla Martín, Dra. Ana María Vivar Quintana.