Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal

Universidad: Valladolid

Área: Tecnología de Alimentos

Email: lroman@uva.es

Doctora por la Universidad de Valladolid con la tesis Role of starch gelatinization and fragmentation in extruded flour functionality 2018. Dirigida por Dr. Manuel Gómez Pallarés.