Publications in collaboration with researchers from Universidad Autónoma de Chihuahua (15)

2023

  1. Relationships between growth-related traits with carcass and meat quality traits in Spanish Assaf suckling lambs

    Livestock Science, Vol. 269

  2. The Helicobacter pylori Genome Project: insights into H. pylori population structure from analysis of a worldwide collection of complete genomes

    Nature Communications, Vol. 14, Núm. 1

2020

  1. Assessment of attitudes toward physical education by the implementation of an extracurricular program for obese children

    International Journal of Environmental Research and Public Health, Vol. 17, Núm. 15, pp. 1-12

2019

  1. Natural Antioxidants in Fresh and Processed Meat

    Sustainable Meat Production and Processing (Elsevier), pp. 207-236

  2. Natural antimicrobial agents to improve foods shelf life

    Food Quality and Shelf Life (Elsevier), pp. 125-157

2018

  1. Carcass and meat quality characteristics of Churra and Assaf suckling lambs

    Animal, Vol. 12, Núm. 5, pp. 1093-1101

  2. Natural antioxidants in fresh and processed meat

    Sustainable Meat Production and Processing (Elsevier), pp. 207-236

2017

  1. El masaje en la prevención y tratamiento del dolor muscular tardío: una revisión sistemática actualizada

    riccafd: Revista Iberoamericana de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Vol. 6, Núm. 3, pp. 38-56

2015

  1. Métodos de evaluación de la composición corporal: Una revisión actualizada de descripción, aplicación, ventajas y desventajas

    Archivos de Medicina del Deporte, Vol. 32, Núm. 6, pp. 387-394

  2. Métodos de evaluación de la masa muscular: Una revisión sistemática de ensayos controlados aleatorios

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 32, Núm. 3, pp. 977-985

  3. ¿Son efectivos los suplementos antioxidantes en la disminución del dolor muscular tardío? Una revisión sistemática

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 31, Núm. 1, pp. 32-45

2014

  1. Comparison of volatile compounds produced by wild Lactococcus lactis in miniature Chihuahua-type cheeses

    Dairy Science and Technology, Vol. 94, Núm. 5, pp. 499-516

  2. Compositional, Functional and Sensory Characteristics of Selected Mexican Cheeses

    Food and Nutrition Sciences, Vol. 05, Núm. 04, pp. 366-375

2006

  1. Phenolic reactions during winemaking and aging

    American Journal of Enology and Viticulture

  2. Structure and properties of wine pigments and tannins

    American Journal of Enology and Viticulture