Caracterización de bacterias Gram positivas utilizables como cultivos iniciadores para productos cárnicos
- Landeta Cortés, Gerardo
- José Antonio Curiel Gámiz Director/a
- María del Rosario Muñoz Moreno Director/a
- Laura Jaime de Pablo Director/a
- Alfonso V. Carrascosa Director/a
Universitat de defensa: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 28 de de setembre de 2011
- Jordi Rovira Carballido President
- Susana Santoyo Díez Secretari/ària
- Blanca de las Rivas González del Rey Vocal
- Claudia Ruíz Capillas Vocal
- Begoña Rubio Vocal
Tipus: Tesi
Resum
Caracterización de bacterias gram positivas utilizables como cultivos iniciadores para productos cárnicos.