Caracterización de bacterias Gram positivas utilizables como cultivos iniciadores para productos cárnicos
- Landeta Cortés, Gerardo
- José Antonio Curiel Gámiz Director
- María del Rosario Muñoz Moreno Director
- Laura Jaime de Pablo Director
- Alfonso V. Carrascosa Director
Universidade de defensa: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 28 de setembro de 2011
- Jordi Rovira Carballido Presidente
- Susana Santoyo Díez Secretario/a
- Blanca de las Rivas González del Rey Vogal
- Claudia Ruíz Capillas Vogal
- Begoña Rubio Vogal
Tipo: Tese
Resumo
Caracterización de bacterias gram positivas utilizables como cultivos iniciadores para productos cárnicos.