Influencia de la maceración prefermentativa en la composición polifenólica de vinos tintos de tempranillo

  1. I. Álvarez
  2. Martín Peña, Pedro
  3. García Fernández, M. Ángeles
  4. González, R.
  5. García, M. J.
Libro:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Año de publicación: 2003

Páginas: 83-85

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet