Increasing extractability of protein for allergen detection after food processing

  1. Albillos, S.M.
  2. Al-Taher, F.
  3. Maks, N.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2011

Volume: 127

Número: 4

Páxinas: 1831-1834

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2011.02.019 GOOGLE SCHOLAR