Effects of polyols and nondigestible oligosaccharides on the quality of sugar-free sponge cakes

  1. Ronda, F.
  2. Gómez, M.
  3. Blanco, C.A.
  4. Caballero, P.A.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 90

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 549-555

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.05.023 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak