High insoluble fibre content increases in vitro starch digestibility in partially baked breads
- Ronda, F.
- Rivero, P.
- Caballero, P.A.
- Quilez, J.
ISSN: 0963-7486, 1465-3478
Any de publicació: 2012
Volum: 63
Número: 8
Pàgines: 971-977
Tipus: Article