Problemática de los alimentos mínimamente procesadosproductos "sous vide"

  1. López Fernández, Mercedes
  2. Bernardo Álvarez, Ana
  3. Martínez Suárez, Sidonia
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Ano de publicación: 2002

Ano: 21

Número: 170

Páxinas: 81-85

Tipo: Artigo

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