Prediction of bitterness and alcoholic strength in beer using an electronic tongue

  1. Arrieta, T.A.
  2. Rodríguez-Méndez, M.L.
  3. de Saja, J.A.
  4. Blanco, C.A.
  5. Nimubona, D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2010

Volum: 123

Número: 3

Pàgines: 642-646

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.05.006 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible