Prediction of bitterness and alcoholic strength in beer using an electronic tongue

  1. Arrieta, T.A.
  2. Rodríguez-Méndez, M.L.
  3. de Saja, J.A.
  4. Blanco, C.A.
  5. Nimubona, D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2010

Volume: 123

Número: 3

Páxinas: 642-646

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.05.006 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable