Iso-α-acids, bitterness and loss of beer quality during storage

  1. Caballero, I.
  2. Blanco, C.A.
  3. Porras, M.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Any de publicació: 2012

Volum: 26

Número: 1

Pàgines: 21-30

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.TIFS.2012.01.001 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible