Changes in phenolic compounds and colour parameters of red winw aged with oak chips and in oak barrels
- Álamo Sanza, María del
- Fernández Escudero, José Antonio
- Castro Torío, R. de
ISSN: 1082-0132, 1532-1738
Argitalpen urtea: 2004
Alea: 10
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 233-242
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
