Carne
- Kixkitza Insausti Barrenetxea 1
- Inmaculada Gómez Bastida 2
-
1
Universidad Pública de Navarra
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-
2
Universidad de Burgos
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- Pérez Elortondo, Francisco José (coord.)
- Salvador Moya, María Dolores (coord.)
Éditorial: Acribia
ISBN: 978-84-200-1279-7
Année de publication: 2022
Pages: 173-187
Type: Chapitre d'ouvrage